Qui sommes-nous?

Deux profils pour une seule vision

Jusqu'alors, nos parcours ont été assez différents. Après avoir été diplômée d'une grande école de commerce à Montréal, Julia a entamé une carrière en marketing, alors qu'Aymeric cumule presque 7 années d'expérience en restauration et haute gastronomie. 

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Amoureux des bonnes choses et décidés à en profiter, notre installation à Biarritz en 2016 nous amène à aller plus loin dans notre démarche. Nous voulons nous faire plaisir sans culpabiliser : ni pour notre corps, ni pour la planète. 

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Décidés à partager cela et à nous lancer dans un projet entrepreneurial commun, nous considérons nos différences comme un atout majeur : la complémentarité. 

Pourquoi Manatee ?

Parce que le Lamantin est notre animal totem, avec un côté très enrobé mais qui sait rester léger

Parce que c'est simple à prononcer et à retenir

Parce qu'il vit en famille dans les eaux tropicales et se nourrit exclusivement de plantes

Parce que ça interpellera certainement nos amis anglophones

Parce que le « mana » est un concept polynésien qui désigne une force supérieure qui émane de la nature et créatrice de lien social